🧁 क्या आप भी चाहते हैं बेकरी जैसा केक घर पर ही?
केक खाना तो सबको पसंद है, लेकिन जब बात हो उसे घर पर बनाने की, तो लोग अक्सर सोचते हैं कि इसके लिए ओवन या कोई बड़ी मशीन चाहिए। लेकिन सच्चाई यह है कि आप बिना ओवन के भी स्वादिष्ट केक बना सकते हैं – और वो भी बिल्कुल आसान तरीके से।
🍽️ आवश्यक सामग्री (Ingredients):
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| मैदा (All-purpose flour) | 1 कप |
| चीनी (Sugar – पिसी हुई) | ¾ कप |
| दूध (Milk) | ½ कप |
| तेल या पिघला हुआ मक्खन | ¼ कप |
| बेकिंग पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| बेकिंग सोडा | ½ छोटा चम्मच |
| वनीला एसेंस | 1 छोटा चम्मच |
| नींबू का रस या सिरका | 1 छोटा चम्मच |
👉 वैकल्पिक: आप ड्राई फ्रूट्स, चॉकलेट चिप्स या कोको पाउडर भी मिला सकते हैं स्वाद के अनुसार।
🔥 घर पर केक बनाने की विधि (Step-by-Step Method):
चरण 1: मिश्रण तैयार करना
- एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छान लें।
- दूसरे बर्तन में चीनी, दूध, तेल और वनीला एसेंस अच्छे से मिलाएं।
- अब सूखी और गीली सामग्री को मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें ताकि कोई गुठली न बचे।
- अंत में नींबू का रस मिलाएं, जिससे केक फूलेगा।
चरण 2: पैन तैयार करना
- एक स्टील का बर्तन लें (जो प्रेशर कुकर या गैस पर रखा जा सके)।
- उसमें घी या तेल लगाकर मैदे की हल्की परत छिड़कें।
- अब तैयार घोल उसमें डालें।
चरण 3: पकाना (बिना ओवन के)
- प्रेशर कुकर को 5 मिनट पहले गर्म करें (बिना सीटी के)।
- अब उसमें स्टैंड रखें और केक का बर्तन उस पर रखें।
- कुकर का ढक्कन बंद करें (सीटी और रबर निकाल दें)।
- धीमी आंच पर 35-40 मिनट पकाएं।
- टूथपिक डालकर जांचें – अगर साफ निकले तो केक तैयार है।
🍰 सजावट (Decorating Tips):
- केक के ठंडा होने के बाद आप उस पर चॉकलेट सिरप, क्रीम, या बटरस्कॉच फैला सकते हैं।
- चाहें तो रंगीन sprinklers या कटे हुए मेवे भी ऊपर से डालें।
📌 उपयोगी सुझाव (Tips):
- मिश्रण को बहुत ज़्यादा न फेंटें, वरना केक सख्त हो सकता है।
- दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालें ताकि घोल ज़्यादा पतला न हो।
- केक पकने के बाद उसे 15-20 मिनट ठंडा होने दें, तभी काटें।
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