5 मजेदार रेसिपीज़ जो विटामिन डी से हैं भरपूर
अक्सर बच्चे उबला हुआ अंडा या सादा दूध देखकर मुंह बनाने लगते हैं। माता-पिता के लिए सबसे बड़ी चुनौती यह होती है कि वे बच्चों को पोषण कैसे दें, खासकर विटामिन डी, जिसकी कमी आज के “इंडोर जेन-जी” बच्चों में बहुत अधिक देखी जा रही है।
अगर आपका बच्चा भी खाने में नखरे करता है, तो ये 5 किड-फ्रेंडली रेसिपीज़ आपके काम आसान कर देंगी। ये स्वाद में रेस्टोरेंट जैसी हैं और पोषण में घर जैसी।
1. मैजिक मशरूम व्हाइट सॉस पास्ता
ज्यादातर बच्चों को पास्ता बहुत पसंद होता है। मशरूम विटामिन डी का इकलौता शाकाहारी प्राकृतिक स्रोत है।
- कैसे बनाएं: होल-वीट पास्ता उबालें। एक पैन में थोड़ा मक्खन और लहसुन डालें, फिर बारीक कटे हुए मशरूम को सुनहरा होने तक भूनें। इसमें फोर्टिफाइड दूध और थोड़ा सा पनीर (Cheese) मिलाएं।
- खासियत: मशरूम और फोर्टिफाइड दूध का मेल बच्चे को भरपूर विटामिन डी देता है।
2. सनी-साइड अप ‘स्माइली’ सैंडविच
अंडे की जर्दी (पीला हिस्सा) विटामिन डी का भंडार है। इसे दिलचस्प बनाने के लिए सैंडविच का रूप दें।
- कैसे बनाएं: मल्टीग्रेन ब्रेड को टोस्ट करें। एक अंडा हाफ-फ्राई (Sunny side up) करें और ब्रेड पर रखें। केचप से अंडे पर स्माइली फेस बनाएं।
- खासियत: यह दिखने में आकर्षक है और नाश्ते के लिए प्रोटीन और विटामिन डी का सबसे आसान जरिया है।
3. चोको-बनाना फोर्टिफाइड शेक
अगर आपका बच्चा सादा दूध नहीं पीता, तो यह शेक उसे जरूर पसंद आएगा।
- कैसे बनाएं: फोर्टिफाइड दूध (Vitamin D fortified milk) में एक पका हुआ केला, थोड़ा कोको पाउडर और हल्का शहद मिलाकर ब्लेंड करें।
- खासियत: केले का मैग्नीशियम दूध के विटामिन डी को सोखने में शरीर की मदद करता है।
4. क्रीमी पनीर और सोया बाइट्स
पनीर और सोया (Tofu) दोनों में कैल्शियम और विटामिन डी (यदि फोर्टिफाइड हो) पाया जाता है।
- कैसे बनाएं: पनीर और टोफू के छोटे क्यूब्स काटें। इन्हें हल्के मसालों और दही के साथ मैरीनेट करें और तवे पर ग्रिल करें। इसे ‘पनीर टिक्का’ की तरह रंगीन शिमला मिर्च के साथ सर्व करें।
- खासियत: यह फिंगर-फूड बच्चों को खेलने के दौरान स्नैक्स के रूप में दिया जा सकता है।
5. योगर्ट बेरी डिलाइट (दही का डेजर्ट)
मीठा खाने के शौकीन बच्चों के लिए फोर्टिफाइड दही एक बेहतरीन विकल्प है।
- कैसे बनाएं: एक कटोरी फोर्टिफाइड दही लें, उसमें ताजी बेरीज (स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी) और थोड़ा सा ओट्स मिलाएं। ऊपर से थोड़े सूखे मेवे डालें।
- खासियत: यह हड्डियों के लिए कैल्शियम और विटामिन डी के साथ-साथ पेट के लिए प्रोबायोटिक्स भी प्रदान करता है।
माता-पिता के लिए प्रो-टिप:
इन रेसिपीज़ को परोसते समय बच्चों को बताएं कि ये “सुपरहीरो फूड” हैं जो उनकी हड्डियों को लोहे जैसा मजबूत बनाएंगे। जब बच्चे भोजन के पीछे की “शक्ति” को समझते हैं, तो वे उसे अधिक चाव से खाते हैं।
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